おはぎとジャムとプリンとサブレ

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KIMG4835.JPG2013年産のもち米がまだあります。

おはぎは買うものかいただくものと思っていましたが、「炊飯器でおはぎを作る」という記事を読んだので、作ってみることに。

土鍋で炊いて、そのまま半殺し。

KIMG4837.JPG冷凍庫にストックしていたあんこでくるんでできあがり。
大きさの加減が分からず迷いの跡が。

ご飯代わりに食べられるあっさり味で、初めてにしては上出来(だと思う)。

KIMG4853.JPGジャムの素材は土佐文旦とカシス。
文旦と一緒に入っていたレシピでは、砂糖は皮の重量の150%。
そこまで入れる勇気がないので50%で作りました。
それが影響したのかどうかは分かりませんが、なかなかトロッとせず、かといって煮すぎるのも嫌なので、途中で切り上げ。

思い立って半分は、前に煮てあったカシスと混ぜてみました。なかなか面白い味。

KIMG4854.JPG復習プリン。

上の方は丁度よい固まり加減。でも、底から2センチくらいはどうしても固まらず、美味しい液体(ミルクセーキ?)のままでした。

思い当たるのは卵のサイズ。
普段家で使っているのはMSサイズなので、レシピの個数よりも増やした方がよかった模様。

KIMG4858.JPG3月のお菓子教室はサブレでした。