ブラックベリーの種

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ブラックベリー・アップルケーキジャムにすると、その存在が気になるブラックベリーの種。

昨年は種を取らなかったけれど、今年は必ずこしています。

中々きれいに実が取りきれないので、残さを水でもう一度煮出して、温かいジュースを作ることもあります。

たまには変わったものをと、ブラックベリーを使ったケーキを作ることにしました。ブラックベリーを丸ごと入れても、種は大丈夫なものかと思って調べたところ、そんなに気にならないという話を見つけたので、そのまま投入。

作ったのはリンゴとブラックベリーのケーキで、上にクランブルをのせました。切ってみると、とろけたベリーの固まりがよい感じ。食べてみると、確かに美味しいのですが、やっぱり、種が気になりました。家族は、それほどでもないという感想。

ラズベリーの種なら気にならないのですが、それよりやや硬めです。残りのブラックベリーは、種をこしてジャムにしようかと思案中。

ベリーに詳しいこちらのサイトによると、種の大きさは、品種によるみたい。苗を購入するとき、そこまで気にしなかったなあ。