甘夏ピール

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夏みかんピール甘夏もそろそろシーズン終わり。

最後なので甘夏ピールをつくりました。

 

 

 


材料


甘夏の皮 約330グラム
砂糖    200グラム

今回はいつも使っている「てんさい糖」がなくて、グラニュー糖があったので、グラニュー糖を使いました。

作り方


はっさくピールと同じ。

コメント


砂糖を入れて煮る時の「ひたひたの水」が多かったようで、いつまでたっても水分が減らず、仕上げまで時間がかかりました。結局、おたまで水分をすくい出しました。

上記の手際の悪さか、砂糖がグラニュー糖のせいなのか、甘夏自体の特性なのかは分かりませんが、はっさくピールよりあっさりした感じです。

みかんシーズンが終わるのは残念ですが、イチゴ(四季なり)、桃、ぶどう、梨、さくらんぼのシーズンになるのは楽しみ。