山菜ディナー

山菜 山菜採りに行ってきました。

生まれて2回目の山菜採り。

参加したのは、しむかっぷ村民「山菜市」の前日企画、「山菜市前日ワークショップ『山菜採り&山菜料理仕込み』」です。

山菜の種類や採り方を教わりながら、山菜市で必要な山菜を集めるというものです。

山菜ディナー 夕食のメニューは、山菜てんぷら、行者ニンニク入り餃子、こごみの胡麻和え、二輪草のおひたし。

てんぷらの中身は、こごみ、オオウバユリ、イタドリ、独活と自宅畑で収穫したアスパラ。

自分で採ったという思いもあるせいか、店の山菜てんぷらに勝るとも劣らぬ美味しさでした。

毒がなければ、若芽や若葉はたいてい食べられる。
庭に生えているギシギシでさえも、食べられることが分かりました。